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比利戰爭【完整新譯本】

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臺灣味道

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			9789866490262
			焦桐
			二魚文化
			2009年12月31日
			127.00 元
			HK$ 107.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：文學花園系列
* 規格：平裝 / 304頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

文學花園系列

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

同
類
書
推
薦

喫心地

喫心地【作者限量親簽版】

坐南朝海：島嶼回味集

解構滋味(滋味增訂版)：香港飲食文學與文化研究論集

食在四方：建蓁華文飲食文選

內
容
簡
介

　　以臺灣在地飲食為本書主角，作者以親身品嚐經驗，透過文字呈現每一道臺灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道臺灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中了解臺灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於臺灣人的情感，是國內描述與刻劃臺灣味道的第一本美食文化書。

　　本書內容包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、滷肉飯、擔仔麵、白湯豬腳、吳郭魚……等共50道臺灣美食文章，並邀請畫家李蕭錕繪圖，滿足讀者視覺與味蕾的想像。

　　為方便讀者也可以親嚐作者點名的各道佳餚，體驗臺灣味道，本書除於各篇文尾提供店家資訊，亦以北、中、南、東部分類，將各地區美食以表格整理列示，附錄於書後。

本書特色

　　介紹臺灣特色美食，每一道美食從食材特色、料理方式到品嚐經驗，帶領讀者不只了解食物本身的典故由來、味蒏滋味，更進一步領略臺灣的人文發展與時空變遷，一份專屬於臺灣的臺灣味道。

作者簡介

焦桐

　　「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

書
評

	其他著作
1.	彰化美食指南

2.	2010飲食文選 Best Taiwanese Food Writing 2010

3.	台灣詩人選集61焦桐集

4.	2009飲食文選

5.	在世界的邊緣

6.	焦桐詩集（1980-1993）

7.	暴食江湖

8.	養生蔬果食典

9.	2008臺灣飲食文選

10.	味覺的土風舞：飲食文學與文化國際學術研討會論文集

11.	2008臺北餐館評鑑

12.	臺北經典小吃指南

13.	星級名廚的料理祕訣

14.	素美食：評比臺灣49家優質素餐館

15.	2007臺灣飲食文選

16.	我的房事

17.	火鍋：評比臺灣55家火鍋名店

18.	酒食文化：美酒與佳餚的戀情

19.	2007臺北餐館評鑑

20.	最後的圓舞場